Unser Sommerblüten-Honig stammt dieses Jahr zu großen Teilen von den vielen Lindenbäumen, die in unserer Nachbarschaft wachsen. Er zeichnet sich durch einen markant-minzigen Geschmack aus und ist farblich viel heller als unser Wald- oder Frühlingsblütenhonig.
 
Der Honig wurde nicht gerührt und kristallisiert daher nach einiger Zeit. Durch vorsichtiges Erwärmen (bei max. 45°C) kann dieser jederzeit wieder verflüssigt werden.