Wir haben heuer unseren Sommerblütenhonig für die Herstellung des Cremehonigs verwendet, wesshalb er geschmacklich den leicht minzigen Geschmack der Linde aufweist.
 
Bei der Herstellung von Cremehonig nutzt man die natürliche Eigenschaft des Honigs, nach bestimmter Zeit zu kristallisieren. Cremehonig ist weiterhin naturbelassener Blütenhonig ohne jegliche Zusatzstoffe. Es werden lediglich die groben Zuckerkristalle durch wiederholtes, langsames Rühren zerrieben, wodurch der Honig seine feinkörnige, cremige, Konsitenz ausbildet.
Durch das "zerreiben" der Zuckerkristalle bleib der Cremehonig lange Zeit steichfähig und tropf selbst beim Zeitunglesen nicht vom Frühstücksbrot.